厨房设备的维护很多人都不清楚，本文讲做简单的介绍。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

　　一个干净整洁的厨房离不开厨房设备的定制问题，厨房的整洁度和设备有着密不可分的关系，每台设备之间的缝隙以及高度和宽度都决定的厨房的整洁美观度，就像家庭摆放家具一样，所以在考虑厨房设备的实用性以上还要考虑没关系，让人进到厨房眼前一亮的感觉，而且厨房设备要经久耐用。因此，厨具需要具有容易的防污染和良好的清洁性能。这就要求表面材料具有良好的耐油污和油烟性，以便厨具可以长时间使用。现在的厨房设备都是以不锈钢为主，每天进行清洁和擦拭也能保证厨房的整洁和美观。让厨房设备保持表面清洁如新。对于我们的厨房设备，要多加维护。

　　说到厨房设备和机械设备的维护，很多人可能不会特别注意，总觉得能用就行。但俗话说得好，“想马跑，也想马不吃草”这是不可能的，结果通常是鸡飞蛋。今天宇丰小编就给大家介绍一下如何维护厨房设备。

　　首先，烤箱厨房设备，因为每天烤很多东西，成分会出现油渍和各种小麦面粉残留，所以我们必须每天检查设备的连接性，避免损坏和损害工作效率。经常擦洗烤箱表面可以防止污垢粘附，使用更舒适。

　　第二，灶具设备基本的工作就是每天清洗，因为灶具设备是使用频率很高、很常用的一种，如果保养不好，就会变得越来越脏。检查外壳是否有损坏或泄漏的地方。如果有，请立即联系制造商进行维护。

　　第三，炉灶设备使用时，记得每天清洗钢板，检修水龙头是否干净整洁，每半个月调整天然气喷嘴和点火系统，及时处理隐患。厨房设备的使用寿命与对它们的维护有紧密关系。

　　第四，炸炉设备，要每天倒油，清洗内部，包括内壁及其滤网，每天清洗可避免滤网及其出油口堵塞，导致排油管无法排出油。

　　第五，蒸饭柜，每天检查蒸汽内壁和挡板，半月检查进水口及其浮标装置，防止设备故障，不能正常使用，特别注意蒸饭柜不能空烧，否则加热管直接损坏，厂家不负责保修。

　　第六，冰箱冰柜的维护非常简单。霜冻积累到一定水平后，记得除霜，每周除霜一次。此外，还要及时检查冰箱的温控装置，看压缩机是否能正常工作，以免影响食品质量。

　　第七，水槽洗碗机、消毒柜等消毒设备的维护也是重中之重。如果洗碗机不能及时清洗，就会造成堵塞。影响清洁的实际效果。

　　以上是宇丰厨具小编介绍的商用厨房设备维护技巧，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，请关注我们网站。